Ingredients for Pork Sausage with Coconut-Chilli Sauce and Lychees

• 1/2 habanero chilli, seeds removed

• 1 13.140g can coconut milk

• 1 tablespoon Champagne vinegar or white wine vinegar

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• ملح كوشير

• 6 garlic cloves, thinly sliced

• 120ml vegetable oil

• ملح كوشير

• 350g pork mince, preferably shoulder

• 3/4 teaspoons crushed red pepper flakes

• فلفل أسود مطحون طازج

• 1/3 cup fresh basil leaves

• 1/3 cup fresh coriander leaves

• 1/3 cup fresh mint leaves

• 1/3 cup salted, roasted peanuts

• 3/4 teaspoons shichimi togarashi

• 45 مل عصير ليمون طازج

• 1 575g can lychees, drained, halved

• 1/2 small red onion, thinly sliced

Bring chilli and coconut milk to a simmer in a large saucepan over medium heat and cook, stirring occasionally, until reduced by half, 10 to 15 minutes. Remove from heat; discard chilli. Add vinegar and sugar, stirring until sugar dissolves; season with salt. Let cool.

Cook garlic and oil in a medium skillet over medium heat, stirring often, until garlic is golden brown, about 5 minutes. Using a slotted spoon, transfer garlic to paper towels to drain; season with salt.

Increase heat to medium-high. Add pork and red pepper flakes to skillet; season with salt and pepper. Cook, breaking up pork and pressing firmly to help brown, until cooked through and crisped in spots, 6.8 minutes.

Spoon sauce into bowls and top with garlic, basil, coriander, mint, peanuts, and shichimi togarashi. Spoon pork along with some pan drippings over; drizzle with lime juice. Top with lychees and onion.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.