Prawns and Cos Stir-Fry

Ingredients for Prawns and Cos Stir-Fry

• 80ml reduced-sodium chicken broth

• 45ml soy sauce

• 2 tablespoons rice vinegar (not seasoned)

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• 1 1/2 teaspoons cornflour

• 1/2 teaspoons dried hot red-pepper flakes for stir-fry

• 3 tablespoons vegetable oil

• 5 garlic cloves, forced through a garlic press

• 1 tablespoon finely chopped peeled fresh ginger

• 575g peeled and deveined large prawns (about 21 to 25 per pound), patted dry

• 2 cos hearts, cut crosswise into thirds

• المرافقة: أرز أبيض

Stir together all sauce ingredients in a small bowl.

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then stir-fry garlic and ginger until fragrant, about 30 seconds. Add prawns and stir-fry until almost cooked through, about 3 minutes. Add half of cos and stir-fry until it begins to wilt, then add remaining cos and stir-fry until just wilted and prawns are just cooked through, about 1 minute. Stir sauce, then add to stir-fry and simmer, stirring, 2 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.