Chicken with Fresh Herbs and Sherry Wine Vinegar

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This aromatic chicken with fresh herbs and sherry wine vinegar is a vibrant, diabetes-friendly main course that focuses on high-quality fats and punchy, natural flavours. By using a blend of fresh Italian parsley, oregano, and tarragon, the dish achieves a sophisticated depth without the need for excessive sugar or heavy starches. The sharp acidity of the sherry vinegar cuts through the richness of the chicken, creating a balanced and refined sauce that feels truly indulgent while remaining health-conscious.

Ideal for a quick midweek dinner or a lighter weekend roast alternative, this protein-rich dish pairs beautifully with steamed green beans or a crisp garden salad. Because the chicken is grilled rather than fried, it retains its succulence while the skin achieves a lovely golden finish. This recipe is a fantastic example of how simple, fresh ingredients can be transformed into a comforting, homemade meal that supports a balanced lifestyle.

Ingredients for Chicken with Fresh Herbs and Sherry Wine Vinegar

1/2 cup chopped assorted fresh herbs (such as Italian parsley, oregano, and tarragon)
90ml olive oil
80ml Sherry wine vinegar
1 ملعقة طعام من خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة ملح
800g boneless chicken breast halves with skin, each quartered
60ml dry vermouth or dry white wine
2 tablespoons unsalted butter, chilled, diced

How to make Chicken with Fresh Herbs and Sherry Wine Vinegar

Whisk first 5 ingredients in large bowl. Add chicken; turn to coat.

Preheat grill. Arrange chicken, skin side down, on large rimmed baking sheet. Pour marinade over; grill 4 minutes. Turn chicken. Grill until cooked through and skin is browned, about 6 minutes.

Transfer chicken to platter. Add vermouth and cold butter to juices on sheet. Place sheet over 2 burners on medium heat. Cook until sauce is reduced to 120ml , scraping up browned bits, about 2 minutes. Pour warm sauce over chicken.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.