git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Fish Fillets in Parchment with Asparagus and Orange

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant fish with asparagus and orange is a wonderful example of the 'en papillote' technique, where ingredients are steamed inside a parchment parcel. Using fresh halibut or cod, this diabetes-friendly main course relies on fragrant tarragon and a splash of citrus to create a delicate, savoury sauce as it bakes. The method locks in moisture and preserves the vibrant green colour of the slender asparagus spears, making it a sophisticated yet simple choice for a midweek dinner.

As a heart-healthy and low-carb option, this dish is perfect for those seeking a nutritious, balanced meal without sacrificing flavour. The parcels can be prepared up to four hours in advance and chilled, making it an excellent choice for fuss-free entertaining. Serve these individual packets directly onto plates to capture the aromatic steam when opened, perhaps accompanied by a few steamed new potatoes or a crisp green salad.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Fish Fillets in Parchment with Asparagus and Orange

  • 4 15x15-inch squares parchment paper

  • 4 5-to 170g fish fillets (such as halibut or cod

  • each about 1 inch thick)

  • 12 fresh tarragon leaves

  • 2 tablespoons butter, cut into 4 pieces

  • 450g slender asparagus spears, trimmed, cut into 1 1/2-inch pieces

  • 60ml orange juice

How to make Fish Fillets in Parchment with Asparagus and Orange

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 204°C. Place parchment squares on work surface. Generously butter half of each parchment square; top buttered half of each with 1 fish fillet. Sprinkle fish with salt and pepper; top each fillet with 3 tarragon leaves, then 1 piece of butter. Arrange asparagus around each fish fillet; pour 1 tablespoon orange juice over each. Fold parchment over fish and asparagus, folding and crimping edges tightly to seal and enclose filling completely. Place on 2 rimmed baking sheets, spacing apart. do ahead Can be made 4 hours ahead. Chill.

Bake fish packets 17 minutes. Slide packets onto plates and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.