Green Bean Salad with Radishes and Prosciutto

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant green bean salad with radishes and prosciutto is a celebration of fresh, seasonal textures. The snap of the blanched beans and the crisp crunch of paper-thin radishes provide a refreshing base for the savoury, salt-cured ham. Finished with a sharp Sherry and mustard vinaigrette, the dish offers a sophisticated balance of flavours that feels indulgent yet remains wonderfully light.

As a diabetes-friendly recipe, this salad is naturally low in carbohydrates and rich in fibre, making it an excellent choice for a nutritious lunch or an elegant side dish. The addition of shaved ricotta salata adds a creamy, tangy finish without being overly heavy. Serve it alongside grilled chicken or enjoy it on its own for a simple, healthful Mediterranean-inspired meal.

Ingredients for Green Bean Salad with Radishes and Prosciutto

675g green beans, trimmed
8 radishes, sliced paper-thin
1 90g package thinly sliced prosciutto, cut crosswise into thin strips
45ml aged Sherry
1 ملعقة طعام من خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
1/4 cup olive oil
1 2-to 90g wedge ricotta salata (salted dry ricotta cheese)*

How to make Green Bean Salad with Radishes and Prosciutto

Cook beans in large pot of boiling salted water until crisp-tender, 4 to 5 minutes. Drain well; cool. Toss beans, radishes, and prosciutto in large bowl. Whisk Sherry, mustard, and chives in small bowl. Gradually whisk in oil. Season dressing to taste with salt and pepper. Toss salad with enough dressing to coat. Using vegetable peeler, shave ricotta salata in thin strips over salad.

Available at some supermarkets and at specialty foods stores and Italian markets.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.