Ingredients for Green Beans with Salumi Vinaigrette

• 1 فص ثوم

• 60g salumi (such as sweet soppressata, chorizo, saucisson sec, or salami), casing removed, chopped

• 60ml red wine vinegar

• 1 1/2 teaspoons paprika

• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

• 6 tablespoons olive oil, divided

• ملح كوشير

• 450g green beans, trimmed

Blend garlic, salumi, vinegar, paprika, lemon zest, lemon juice, and coriander in a blender, scraping down sides as needed, until very smooth. With motor running, slowly add 60ml oil and 2 tablespoons water and blend until combined; season vinaigrette with salt.

Heat remaining 2 tablespoons oil in a large skillet over medium-high heat. Add beans and cook, tossing often, until tender and browned in spots, 10-12 minutes. Add 1-2 tablespoons vinaigrette (reserve remaining vinaigrette for another use) and toss to coat.

DO AHEAD: Vinaigrette can be made 4 days ahead. Cover and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.