Green Beans with Salumi Vinaigrette

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant vegetable side dish offers a sophisticated way to enjoy fresh green beans. By charring the beans in a hot frying pan, you unlock a deep, earthy sweetness that pairs perfectly with the punchy, savoury vinaigrette. The dressing uses cured salumi and smoky paprika to provide a rich depth of flavour without the need for heavy sauces, making it an excellent choice for those seeking a lighter, diabetes-friendly option.

Quick to prepare and naturally low in carbohydrates, these green beans are a versatile addition to any midweek meal or Sunday roast. The dressing can be made well in advance, allowing the flavours to develop and making dinner time even simpler. Serve these beans alongside grilled chicken or steamed fish for a healthy, balanced dinner that feels truly indulgent.

Ingredients for Green Beans with Salumi Vinaigrette

1 فص ثوم
60g salumi (such as sweet soppressata, chorizo, saucisson sec, or salami), casing removed, chopped
60 مل خل نبيذ أحمر
1 1/2 teaspoons paprika
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون، مقسمة
ملح كوشير
450 جرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة

How to make Green Beans with Salumi Vinaigrette

Blend garlic, salumi, vinegar, paprika, lemon zest, lemon juice, and coriander in a blender, scraping down sides as needed, until very smooth. With motor running, slowly add 60ml oil and 2 tablespoons water and blend until combined; season vinaigrette with salt.

Heat remaining 2 tablespoons oil in a large skillet over medium-high heat. Add beans and cook, tossing often, until tender and browned in spots, 10-12 minutes. Add 1-2 tablespoons vinaigrette (reserve remaining vinaigrette for another use) and toss to coat.

DO AHEAD: Vinaigrette can be made 4 days ahead. Cover and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.