تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Grilled Lime-Curry-Rubbed Hanger Steak with Fresh Melon-Cucumber Chutney

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This aromatic lime and curry-rubbed hanger steak offers a sophisticated balance of heat and zest, making it a standout choice for a healthy mid-week meal. The deep, earthy notes of the curry powder rub are beautifully offset by a bright, cooling chutney made from honeydew melon and crisp cucumber. Using hanger steak, known for its rich flavour and tender texture, ensures a satisfying main course that feels indulgent while remaining light and fresh.

As a diabetes-friendly recipe, this dish focuses on lean protein and vibrant, whole-food ingredients rather than heavy sauces. The natural sweetness of the melon provides a refreshing contrast to the spicy jalapeño and lime juice without the need for added sugars. Serve it alongside a small portion of fragrant basmati or jasmine rice for a complete, nutritionally balanced dinner.

Ingredients for Grilled Lime-Curry-Rubbed Hanger Steak with Fresh Melon-Cucumber Chutney

  • 475ml chopped firm-ripe honeydew melon (275g)

  • 1/3 seedless cucumber, peeled and chopped (about 120g )

  • 120ml chopped red onion

  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 1/4 cup chopped coriander

  • 1 to 2 teaspoons minced fresh jalapeño including seeds

  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي

  • 1 tablespoon curry powder

  • 900g (1-inch-thick) hanger steak or chuck blade steaks

How to make Grilled Lime-Curry-Rubbed Hanger Steak with Fresh Melon-Cucumber Chutney

Stir together honeydew, cucumber, onion, lime juice, coriander, jalapeño, and 1/4 teaspoons salt. Sprinkle with spices and let chutney stand while grilling steak.

Prepare a gas grill for direct-heat cooking over medium heat; see Grilling Procedure .

Stir together lime juice, oil, curry powder, 2 teaspoons salt, and 1 teaspoon pepper. Coat steak with curry mixture.

Oil grill rack, then grill steak, covered, turning once, 9 minutes total for medium-rare. Let rest on a cutting board 5 minutes, then slice thinly across the grain. Serve steak with chutney.

basmati or jasmine rice

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.