Ingredients for Grilled Skirt Steaks with Parsley Oregano Sauce

• 1 (1/2-pound) skirt steak, cut crosswise into 4 pieces

• 1 cup coarsely chopped flat-leaf parsley

• 2 large garlic cloves

• 2 ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف

• 1/2 teaspoons dried hot red-pepper flakes

• 60ml fresh lime juice

• 160ml olive oil

• Equipment: a large (2-burner) ridged grill pan (preferably cast-iron)

Heat grill pan over medium-high heat until hot, then lightly oil. Pat steaks dry and sprinkle all over with 1 teaspoon salt and 1/4 teaspoons black pepper (total).

Grill steaks, turning over occasionally, 2 to 8 minutes total for medium-rare (depending on thickness of meat). Transfer to a platter and let stand 5 minutes.

While steaks are grilling, purée remaining ingredients with 3/4 teaspoons salt in a blender until smooth.

Serve steaks with sauce.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.