git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Pan-Grilled New York Strip Steaks with Green Olive Tapenade

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This sophisticated sirloin steak dish offers a wonderful balance of rich protein and vibrant, Mediterranean flavours. The steaks are seasoned with aromatic rosemary and pan-seared until perfectly caramelised, providing a satisfyingly savoury crust. Paired with a homemade green olive and almond tapenade, the dish gains a bright, salty complexity that complements the beef beautifully without the need for heavy, sugary sauces. It is an excellent choice for those seeking a high-protein, low-carbohydrate meal that does not compromise on taste.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on healthy fats from olive oil and almonds while remaining naturally low in sugar. The tapenade can be prepared up to two days in advance, making this an effortless yet impressive option for a mid-week supper or a weekend dinner party. Serve with a crisp green salad or steamed seasonal vegetables for a complete, nutritionally balanced meal.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Pan-Grilled New York Strip Steaks with Green Olive Tapenade

  • 70g slivered almonds, toasted

  • 450g mild green brine-cured olives (such as Picholine), pitted

  • 80ml olive oil

  • 2 tablespoons drained capers

  • 4 anchovy fillets

  • 2 garlic cloves

  • 2 2-inch-thick New York strip steaks (each about 575g)

  • 2 tablespoons chopped fresh rosemary

How to make Pan-Grilled New York Strip Steaks with Green Olive Tapenade

العودة إلى المحتويات

Place almonds in processor and grind finely; transfer to small bowl. Place olives, oil, capers, anchovies, and garlic in processor. Blend until fine paste forms. Add almonds; blend 5 seconds. Season tapenade with salt and pepper. (Can be made 2 days ahead. Cover and chill.)

Sprinkle steaks generously with salt and pepper. Coat steaks with rosemary, pressing to adhere. Heat 2 heavy medium skillets (preferably cast-iron) over high heat 5 minutes. Place 1 steak in each pan. Sear steaks 3 minutes; turn over and sear second side 3 minutes. Reduce heat to medium-high. Continue to cook, turning every 3 minutes, until steaks are cooked to desired doneness, about 15 minutes longer for medium-rare (thermometer inserted into centre will register 54°C). Transfer steaks to platter; let stand 10 minutes. Slice steaks thinly. Serve with tapenade.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.