تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Pan-Roasted Swordfish Steaks with Mixed-Peppercorn Butter

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This pan-roasted swordfish with mixed-peppercorn butter is a sophisticated yet simple way to enjoy firm, meaty white fish. Swordfish is an excellent choice for a satisfying main course as it holds its shape beautifully when seared, taking on a wonderful golden colour. The homemade compound butter, infused with fresh parsley, garlic, and bright lemon zest, melts into a luxurious sauce that perfectly complements the mild heat of the crushed peppercorns.

As a diabetes-friendly dish, this recipe focuses on high-quality protein and healthy fats, making it a nourishing choice for a midweek meal or a weekend dinner party. The combination of pan-searing and finishing in the oven ensures the fish remains succulent and moist inside. Serve these steaks alongside some steamed tenderstem broccoli or a crisp green salad for a light, low-carbohydrate supper that feels truly indulgent.

Ingredients for Pan-Roasted Swordfish Steaks with Mixed-Peppercorn Butter

  • 60 جرام (1/2 عود) زبدة، بدرجة حرارة الغرفة

  • 2 teaspoons chopped fresh parsley

  • 1 فص ثوم، مفروم

  • 1/2 teaspoons ground mixed peppercorns, plus more for sprinkling

  • 1/2 teaspoons (packed) grated lemon peel

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 4 1-inch-thick swordfish fillets (about 170g each)

How to make Pan-Roasted Swordfish Steaks with Mixed-Peppercorn Butter

Preheat oven to 204°C. Mash butter, parsley, garlic, 1/2 teaspoons ground mixed peppercorns, and lemon peel in small bowl. Season to taste with salt.

Heat oil in heavy large ovenproof skillet over medium-high heat. Sprinkle swordfish with salt and ground mixed peppercorns. Add swordfish to skillet. Cook until browned, about 3 minutes. Turn swordfish over and transfer to oven. Roast until just cooked through, about 10 minutes longer. Transfer swordfish to plates. Add seasoned butter to same skillet. Cook over medium-high heat, scraping up browned bits, until melted and bubbling. Pour butter sauce over swordfish and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.