Pan-Seared Rib-Eye Steaks with Porcini and Rosemary Rub

Ingredients for Pan-Seared Rib-Eye Steaks with Porcini and Rosemary Rub

• 2 2-inch-thick grass-fed boneless rib-eye steaks (about 1.4kg total)

• 120 مل صلصة الصويا

• 5g dried porcini mushrooms* (half of 1/60g package)

• 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً

• 2 teaspoons coarsely ground black pepper

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

Place steaks and soy sauce in large resealable plastic bag. Seal bag, releasing excess air; turn to coat. Let steaks marinate at room temperature 2 hours, turning occasionally.

Process porcini mushrooms in spice mill to fine powder. Mix 1 1/2 tablespoons mushroom powder, rosemary, and pepper in small bowl (reserve any remaining powder for another use).

Drain steaks; pat dry. Sprinkle mushroom-rosemary rub generously over both sides of steaks, pressing to adhere.

Heat oil in heavy large skillet (preferably cast-iron) over medium-high heat. Fry steaks until browned and cooked to desired doneness, about 8 minutes per side for rare, adjusting heat to medium if browning too quickly.

Transfer steaks to plate; tent with foil to keep warm. Let rest 10 minutes. Cut into 1/2-inch-thick slices and serve.

*Available in the produce section of many supermarkets and at specialty foods stores and Italian markets.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.