Rib-Eye Steaks with Garbanzo and Green Bean Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant rib-eye steak with chickpea and green bean salad is a fantastic option for a protein-rich, dairy-free dinner. The steaks are rubbed with a smoky blend of mesquite and chilli, providing a deep, savoury crust that contrasts beautifully with the zesty side dish. Using store-cupboard staples like tinned chickpeas ensures this meal is as convenient as it is delicious, while fresh coriander and lemon peel bring a bright, Mediterranean-inspired finish to every bite.

Ideal for a quick weeknight supper or a relaxed weekend lunch, this dish focuses on fresh ingredients and bold seasonings. The salad provides a satisfying crunch and plenty of fibre, making it a wholesome alternative to traditional steak and chips. Serve the sliced beef warm over the dressed beans to allow the juices to mingle with the lemon and herb vinaigrette for maximum flavour.

Ingredients for Rib-Eye Steaks with Garbanzo and Green Bean Salad

1 230g package trimmed haricots verts or trimmed slender green beans, halved crosswise
2 15- to 450g cans garbanzo beans, rinsed, drained
120ml chopped red onion
60 مل زيت زيتون، مقسم
3 tablespoons white wine vinegar
2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
1/2 cup chopped fresh coriander
1 teaspoon mesquite seasoning
1 teaspoon chilli powder
60g rib-eye steaks

How to make Rib-Eye Steaks with Garbanzo and Green Bean Salad

Cook haricots verts in large nonstick skillet of boiling salted water until crisp-tender, 2 to 3 minutes. Drain. Transfer to large bowl. Add garbanzos and onion. Reserve skillet.

Whisk 45ml oil, vinegar, and lemon peel in small bowl to blend. Add dressing to bean mixture and toss to coat. Stir in coriander. Season with salt and pepper.

Sprinkle mesquite seasoning and chilli powder over both sides of steaks, then sprinkle with salt and pepper. Heat remaining 1 tablespoon oil in reserved skillet over medium heat. Add steaks to skillet and cook to desired doneness, 5 to 6 minutes per side for medium-rare.

Divide salad among 4 plates. Slice steaks crosswise; divide among plates.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.