شرائح ريب آي، تي بون، وشرائح ستريب مقطعة بسمك يزيد عن بوصة واحدة

مكونات لشرائح ريب آي، تي بون، وشرائح الستيك المقطعة بسمك أكثر من بوصة واحدة

• أربع إلى ست شرائح من اللحم مع العظم أو بدون عظم، من نوع ريب آي، تي بون، و/أو شرائح ستريب مقطعة بسمك أكثر من 1"

• ملح البحر أو ملح الكوشر

• فلفل أسود مطحون طازج

• زيت الكانولا أو زيت نباتي

• 60 مل زيت زيتون

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

• 10 فصوص ثوم مهروسة

• 1/4 كوب من الأعشاب العطرية المفرومة ناعماً مثل إكليل الجبل، الزعتر، المردقوش، الأوريجانو، و/أو المريمية

• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً

• ملح البحر أو ملح الكوشر حسب الذوق

• فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

تبّل شرائح اللحم بسخاء بالملح والفلفل. اضغط التوابل على اللحم، وامسح اللحم على اللوح لجمع أي فائض.

قم بتلميع اللحم بزيت الكانولا، باستخدام الشريحة الأولى لدهن الزيت على الشرائح الأخرى.

سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

اخلط مكونات التتبيلة في صينية من الألومنيوم أو صينية مقاومة للحرارة وسخنها على جانب الشواية.

ضع اللحم على الشواية المدهونة جيدًا واطبخه حتى ينضج بشكل متوسط (أو اطبخه حسب درجة النضج المرغوبة).

قم بتتبيل اللحم بانتظام، وقم بتكديسه و/أو قلبه إذا خرجت النيران عن السيطرة.

عندما تصبح شرائح اللحم مكرملة بشكل جيد ومتفحمة على كلا الجانبين، حوالي 15 إلى 25 دقيقة إجمالاً، تكون قد نضجت. (يمكنك التحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة فوري إذا كان ذلك أكثر راحة؛ يجب أن تسجل شرائح اللحم 52 درجة مئوية).

اخلط مكونات تتبيلة اللوح.

اترك شرائح اللحم لترتاح لمدة دقيقتين، ثم اسكب التتبيلة على لوح التقطيع وقطع شرائح اللحم، مع تقليبها لتغليف الشرائح.

*عندما تخرج شرائح اللحم من الشواية وهي تبدو محترقة وجميلة، سيكون من الصعب مقاومة الرغبة في تناولها فورًا. لكن تركها لتستريح أمر ضروري. وإلا، فإن الكثير من العصائر اللذيذة والشهية ستنسكب عند تقطيعها.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.