git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Roast Chicken with Artichokes and Gremolata Butter

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant roast chicken with artichokes and gremolata butter provides a refreshing twist on the traditional Sunday lunch. By infusing a fresh, zesty herb butter beneath the skin, the chicken remains incredibly succulent while the skin crisps to a golden finish. The addition of artichoke hearts adds a sophisticated, nutty flavour that pairs beautifully with the vibrancy of the lemon and parsley, creating a dish that feels indulgent yet remains light and balanced.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises lean protein and fibre-rich vegetables while keeping carbohydrates low. It is an excellent choice for a healthy family meal or for entertaining guests who appreciate wholesome ingredients. Serve this homemade favourite alongside a crisp green salad or steamed seasonal greens for a nutritious, low-GI dinner that everyone will enjoy.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Roast Chicken with Artichokes and Gremolata Butter

  • 5 tablespoons butter, room temperature

  • 1/4 cup chopped fresh Italian parsley

  • 1 tablespoon grated lemon peel

  • 3 garlic cloves, pressed

  • 450g chicken

  • 2 230g packages frozen artichoke hearts, thawed

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

How to make Roast Chicken with Artichokes and Gremolata Butter

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 218°C. Mix butter, chopped parsley, lemon peel, and pressed garlic in small bowl to blend. Season butter mixture with salt and pepper.

Place chicken on heavy large rimmed baking sheet; pat dry with paper towels. Gently slide hand under chicken breast skin to loosen from meat. Spread 2 tablespoons seasoned butter under skin and 1 tablespoon over chicken; sprinkle skin with salt and pepper. Transfer to oven; roast chicken 45 minutes.

Arrange artichokes around chicken; baste with drippings. Continue roasting until thermometer inserted into thickest part of thigh registers 82°C, about 25 minutes longer. Transfer artichokes to edge of platter. Tilt chicken over baking sheet, allowing juices to empty onto sheet. Place chicken on platter. Brush 1 tablespoon seasoned butter over chicken. Pour pan juices into sauceboat; mix in remaining seasoned butter and lemon juice. Serve chicken and roasted artichokes with pan juices.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the author

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.