Ingredients for Roasted Prawns and Mushrooms with Ginger and spring onions

• 60ml canola oil

• 60ml finely chopped spring onions

• 1/4 cup chopped fresh coriander

• 2 garlic cloves, pressed

• 1 tablespoon seasoned rice vinegar

• 2 teaspoons grated peeled fresh ginger

• 1 teaspoon Asian sesame oil

• 10 uncooked deveined large prawns, shells left intact

• 110g oyster mushrooms

Preheat oven to 260°C. Mix canola oil, onions, coriander, garlic, vinegar, ginger, and sesame oil in medium bowl. Season generously with salt and pepper.

Pull off legs from prawns. Rub most of onion mixture under shells of prawns. Arrange prawns in single layer on large baking sheet. Add mushrooms to remaining onion mixture in bowl; toss to coat. Arrange on same baking sheet. Roast prawns until opaque in centre and mushrooms until tender, about 7 minutes. Divide between 2 plates.

If you can't find deveined prawns, use scissors to cut along the back side of each prawns, exposing the vein. Remove the vein, leaving the shell intact.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.