تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Roasted Prawns with Champagne-Shallot Sauce

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant roasted prawns with champagne-shallot sauce is a sophisticated choice for an evening dinner party or a celebratory weekend meal. The dish brings together succulent, oven-roasted prawns with a refined reduction of dry Champagne and aromatic shallots. The lemon zest and fresh thyme provide a bright, citrusy lift that perfectly balances the richness of the buttery sauce, creating a restaurant-quality finish that is surprisingly simple to achieve at home.

As a versatile seafood main, this recipe fits beautifully into a dairy-free lifestyle when served as described, offering a lighter alternative to heavier cream-based sauces. For a complete and balanced meal, serve the prawns over a bed of tender Green Lake beans or seasonal greens. This dish is best enjoyed immediately while the prawns are perfectly tender and the champagne sauce is silky and warm.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Roasted Prawns with Champagne-Shallot Sauce

  • 230g brut Champagne

  • 120ml minced shallots

  • 50ml olive oil plus additional for brushing

  • 1.2kg uncooked large prawns (13 to 15 per pound), peeled, deveined, tails left intact

  • 3 1/2 teaspoons chopped fresh thyme, divided

  • 2 1/4 teaspoons finely grated lemon peel, divided

  • 110g (1 stick) butter, room temperature, diced

  • Blue Lake Green Beans with Lemon and Thymeepi

  • 2 tablespoons chopped fresh Italian parsley

How to make Roasted Prawns with Champagne-Shallot Sauce

العودة إلى المحتويات

Simmer Champagne and shallots until reduced to 120ml , about 25 minutes. do ahead Sauce base can be made 2 days ahead. Cover; chill in pan.

Combine 3 1/2 tablespoons oil, prawns, 2 1/2 teaspoons thyme, and 1 3/4 teaspoons lemon peel in large bowl; sprinkle with salt and pepper. Toss. DO AHEAD Can be made 2 hours ahead; cover and chill, tossing occasionally.

Position 1 rack in bottom third and 1 rack in top third of oven. Preheat to 232°C. Brush 2 heavy large rimmed baking sheets with oil. Arrange prawns on sheets. Roast until opaque, 6 minutes.

Meanwhile, bring sauce base to simmer; remove from heat. Whisk in butter in 4 additions. Whisk in remaining 1 teaspoon thyme and 1/2 teaspoons lemon peel. Season with salt.

Arrange green beans on large platter; top with prawns. Spoon some sauce over; sprinkle with parsley. Serve, passing remaining sauce separately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.