Seared Rib Eye Steak with Tomato-Caper Relish

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This pan-seared rib-eye steak with tomato-caper relish is a sophisticated yet simple dish that brings a burst of Mediterranean and Latin-inspired flavours to the table. The richness of the beef is perfectly balanced by a vibrant salsa made from juicy vine-ripened tomatoes, salty olives and tangy capers. It is a wonderful way to enjoy a premium cut of meat for a weekend treat or a special dinner, offering a fresh alternative to traditional heavy sauces.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on high-quality protein and healthy fats from extra-virgin olive oil. The absence of sugary marinades or starchy sides makes it an excellent choice for those managing blood glucose levels without compromising on taste. Serve the sliced steak with a crisp green salad or steamed tenderstem broccoli for a complete and nutrient-dense meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Seared Rib Eye Steak with Tomato-Caper Relish

2 1/4 teaspoons coarse kosher salt, divided
1 فص ثوم، مفروم
350g orange and yellow vine-ripened tomatoes, cut into 1/3-inch cubes
6 tablespoons coarsely chopped pimiento-stuffed olives
6 tablespoons chopped fresh coriander
60 مل زيت زيتون بكر ممتاز، مقسم
45ml drained capers
1 1/2 tablespoons fresh lime juice
2 1/4 teaspoons finely chopped pickled jalapeño chillies
3/4 teaspoons dried oregano, crumbled
3 1 1/2-inch-thick rib-eye steaks (each about 450g )
2 1/4 teaspoons ground cumin
3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

How to make Seared Rib Eye Steak with Tomato-Caper Relish

Place 1/4 teaspoons coarse salt and garlic on work surface. Using flat side of knife blade, smash garlic and salt together until paste forms. Transfer garlic paste to medium bowl. Add orange and yellow tomatoes, olives, coriander, 3 tablespoons olive oil, capers, lime juice, chopped jalapeño chillies, and dried oregano; toss relish to blend well. Season relish to taste with salt and pepper. DO AHEAD: Can be prepared 1 hour ahead. Let stand at room temperature.

Sprinkle steaks on both sides with cumin, 3/4 teaspoons pepper, and 2 teaspoons coarse salt. Heat remaining 1 tablespoon olive oil in heavy large skillet over high heat until very hot, about 2 minutes. Add steaks. Sear steaks until browned and cooked to medium-rare, 6 to 7 minutes per side. Transfer steaks to cutting board and let rest 10 minutes.

Thinly slice steaks crosswise. Overlap slices on plates. Serve with relish.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.