git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Smoked Salmon and Leek Scramble with Meyer Lemon Crème Fraîche

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This smoked salmon and leek scramble offers a sophisticated twist on a classic breakfast favourite. By gently sautéing leeks until they are sweet and tender, you create a flavourful base for silky, cream-enriched eggs. The addition of zesty Meyer lemon crème fraîche provides a bright, citrusy contrast to the rich, savoury notes of the oak-smoked fish, making it a truly balanced morning meal.

As a protein-rich, diabetes-friendly option, this dish is both nourishing and indulgent without being heavy. It is an excellent choice for a weekend brunch or a special holiday breakfast, particularly when served on a warm platter. For the best results, use the freshest free-range eggs and high-quality salmon to ensure every mouthful is packed with delicate flavour and texture.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Smoked Salmon and Leek Scramble with Meyer Lemon Crème Fraîche

  • 240ml crème fraîche or soured cream

  • 2 teaspoons grated Meyer lemon peel or regular lemon peel

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 12 large eggs

  • 180ml double cream

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 550ml thinly sliced leeks (about 1 1/2 leeks)

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 12 slices smoked salmon (about 230g )

  • 1 tablespoon finely chopped fresh chives

How to make Smoked Salmon and Leek Scramble with Meyer Lemon Crème Fraîche

العودة إلى المحتويات

Whisk together crème fraîche or soured cream, lemon peel, and 1/2 teaspoons salt in small bowl. Refrigerate until ready to use, up to 4 days ahead.

Whisk together eggs, double cream, and 1 teaspoon salt in large bowl. Refrigerate until ready to use, up to 2 hours ahead.

Heat 2 tablespoons oil in large nonstick skillet over medium heat. Add leeks and sauté covered until soft, stirring occasionally, about 10 minutes. Add 1 tablespoon olive oil to same skillet. Increase heat to medium-high. Pour egg mixture into pan. Cook until light and fluffy, stirring constantly with a rubber spatula, about 8 minutes. Spoon eggs onto warm serving platter. Top with Meyer lemon crème fraîche, smoked salmon, and chives

Serve remaining Meyer lemon crème fraîche alongside.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.