Steamed Clams in Wine and Chorizo

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This elegant dish of steamed clams with wine and chorizo is a fantastic choice for a light yet deeply flavourful supper. By combining fresh shellfish with the smoky heat of Spanish sausage and a hint of cumin, you create a sophisticated broth that is naturally low in carbohydrates. It is a brilliant example of a diabetes-friendly meal that does not compromise on taste or texture, making it perfect for both weeknight dining and special occasions.

Clams are an excellent source of lean protein and essential minerals, while the vibrant yellow peppers add a boost of vitamins and natural sweetness. This seafood dish is incredibly quick to prepare, taking less than twenty minutes from pan to table. Serve it in large warmed bowls to capture every drop of the aromatic wine and herb-infused juices.

Ingredients for Steamed Clams in Wine and Chorizo

1 بصلة متوسطة، مفرومة
1 yellow pepper, chopped
1 فص ثوم، مفروم
1/2 teaspoons cumin seeds
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
180ml dry white wine
900g littleneck clams (2 inches wide), scrubbed
110g dried Spanish chorizo (spicy cured pork sausage) links, cut into 1/4-inch dice
2 tablespoons fresh coriander

How to make Steamed Clams in Wine and Chorizo

Cook onion, pepper, garlic, cumin, and salt in oil in a 4- to 6-quart heavy pot over moderate heat, stirring occasionally, until vegetables are softened, 7 to 9 minutes. Stir in wine and bring to a boil.

Add clams and chorizo, then boil, covered, until clams open, 7 to 8 minutes. (Discard any clams that are not open after 9 minutes.) Season with pepper and stir in coriander.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.