Stir-Fried Baby Bok Choy with Garlic

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant stir-fried baby bok choy with garlic is an exceptional side dish that brings fresh, savoury flavours to any Asian-inspired meal. By quickly searing the greens in a hot wok with plenty of toasted garlic, the bok choy retains its satisfying crunch while the leaves become tender and coated in a delicate, glossy sauce. It is a wonderful way to enjoy seasonal greens, offering a balanced blend of salty soy and aromatic sesame.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on nutrient-dense vegetables and heart-healthy oils while keeping the sugar content low. The use of reduced-sodium stock ensures the dish remains light and healthy without compromising on depth of flavour. Serve it alongside grilled fish or lean poultry for a wholesome, low-carbohydrate dinner that is both simple to prepare and naturally nutritious.

Ingredients for Stir-Fried Baby Bok Choy with Garlic

80 مل مرق دجاج منخفض الصوديوم
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 1/2 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
3 tablespoons peanut or vegetable oil
60ml thinly sliced garlic (about 8 cloves)
900g baby or Shanghai bok choy, halved lengthwise
2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الآسيوي
Equipment: a well-seasoned 14-inch flat-bottomed wok with a lid

How to make Stir-Fried Baby Bok Choy with Garlic

Stir together broth, soy sauce, cornflour, and 1/2 teaspoons salt until cornflour has dissolved.

Heat wok over high heat until a drop of water evaporates instantly. Pour peanut oil down side of wok, then swirl oil, tilting wok to coat side. Add garlic and stir-fry until pale golden, 5 to 10 seconds. Add half of bok choy and stir-fry until leaves wilt, about 2 minutes, then add remaining bok choy and stir-fry until all leaves are bright green and limp, 2 to 3 minutes total. Stir broth mixture, then pour into wok and stir-fry 15 seconds. Cover with lid and cook, stirring occasionally, until vegetables are crisp-tender, 2 to 4 minutes. Stir in sesame oil, then transfer to a serving dish.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.