Turkey Cutlets with Coriander-Almond Sauce

Ingredients for Turkey Cutlets with Coriander-Almond Sauce

• 3 tablespoons red-wine vinegar

• 1 large garlic clove, finely chopped

• 1/4 teaspoons dried hot red-pepper flakes

• 3/4 ملعقة صغيرة ملح

• 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز

• 120ml sliced almonds, toasted

• 1/3 cup chopped fresh coriander

• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

• 1/4 teaspoons cinnamon

• 4 (1/4-inch-thick) turkey breast cutlets (about 1 1/4 lb)

Whisk together vinegar, garlic, red-pepper flakes, and 1/4 teaspoons salt until salt is dissolved. Add 45ml oil in a slow stream, whisking until combined well, then whisk in almonds and coriander.

Prepare grill for cooking with hot charcoal (high heat for gas).

Whisk together coriander, cinnamon, remaining 1 tablespoon oil, and remaining 1/2 teaspoons salt in a shallow bowl. Turn cutlets to coat in spice mixture.

Grill turkey, turning once, until just cooked through, about 3 minutes total. Transfer to a platter.

Spoon almond sauce over turkey.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.