وصفات
وصفات صحية للقلب
Balsamic-Glazed Salmon with Spinach, Olives, and Golden Raisins

Balsamic-Glazed Salmon with Spinach, Olives, and Golden Raisins

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This balsamic-glazed salmon with spinach, olives and golden raisins is a vibrant, heart-healthy dish that balances punchy Mediterranean flavours with seasonal freshness. The combination of salty Kalamata olives and sweet golden raisins provides a sophisticated contrast to the rich, tender fish, while the sharp balsamic reduction ties the whole plate together. It is a colourful and nutritious choice for a midweek dinner that feels remarkably indulgent.

Packed with omega-3 fatty acids and iron-rich greens, this recipe is perfect for those seeking a light yet satisfying meal. The entire dish is prepared in a single frying pan, making it a practical option for busy evenings when you want a homemade, high-protein supper without any fuss. Serve it exactly as it is for a low-carbohydrate lunch or pair it with some crushed new potatoes.

Ingredients for Balsamic-Glazed Salmon with Spinach, Olives, and Golden Raisins

2 (250g) bags spinach leaves
2 tablespoons olive oil, divided
2 (140g) salmon fillets with skin
50g chopped shallot (1 very large)
50g halved pitted Kalamata olives
80ml golden raisins
45 مل خل بلسمي
1 ملعقة طعام عسل

How to make Balsamic-Glazed Salmon with Spinach, Olives, and Golden Raisins

Pour a few tablespoons water into heavy large nonstick skillet. Place over medium-high heat. Add 1 bag spinach (skillet will be full). Using 2 wooden spoons, turn and toss spinach until most of leaves are wilted, about 2 minutes. Add remaining spinach leaves in 2 batches. Turn and toss spinach until just wilted but still bright green. Transfer cooked spinach to strainer set over bowl.

Wipe skillet dry if necessary. Add 1 tablespoon oil and heat over medium-high heat. Sprinkle salmon with salt and pepper. Place in skillet, skin side up. Sear until brown, about 3 minutes; turn fish. Cook until just opaque in centre, 3 to 4 minutes. Transfer to plate; wipe skillet clean.

Add 1 tablespoon olive oil to same skillet. Add chopped shallot, halved olives, and golden raisins. Stir 1 minute. Add spinach; toss until heated through, about 1 minute. Season to taste with salt and pepper. Mound spinach mixture on plates. Top with salmon.

Add balsamic vinegar and honey to skillet. Boil until reduced to glaze, about 30 seconds. Spoon glaze over salmon and spinach and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.