Grilled Salmon with Citrus Yoghurt Sauce

Ingredients for Grilled Salmon with Citrus Yoghurt Sauce

• 1 (3-lb) piece salmon fillet with skin (1 inch thick at thickest part

• preferably centre cut)

• 3/8 teaspoons salt

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 240ml low-fat plain Greek yoghurt or plain whole-milk yoghurt 2 tablespoons extra-virgin olive oil

• 2 ملعقة طعام ماء

• 1 teaspoon finely grated fresh lime zest

• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 1/2 teaspoons finely grated fresh orange zest

• 1 teaspoon fresh orange juice

• 3/4 ملعقة صغيرة ملح

• 1/4 to 1/2 teaspoons mild honey (to taste)

• مرافق: شرائح الليمون

• pliers (preferably needlenose)

Preheat grill. Line rack of grill pan with foil and lightly oil foil with some olive oil.

Pat fish dry and check for bones by running your hand over fish from thinnest to thickest end. Remove any bones with pliers. Sprinkle fish with salt and pepper, then grill 4 inches from heat 7 minutes. Cover fish loosely with foil and continue grilling until just cooked through, 7 to 9 minutes more.

While salmon broils, whisk together all sauce ingredients in a bowl until combined.

Serve salmon with sauce.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.