سردين مونتيري المشوي بالليمون والأعشاب

مكونات السردين المشوي على طريقة مونتيري بالليمون والأعشاب

• 18 سمكة سردين طازجة، منزوعة الأحشاء، منظفة، مقشرة، مجففة

• 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر الخشن

• 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة بشكل خشن

• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الإيطالي الطازج المفروم بشكل خشن

• 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

• 50 جرام من الزيتون الأخضر منزوع النوى والمملح والمقطع بشكل خشن

• 3 ملاعق كبيرة من البصل الأحمر المفروم ناعماً

• زيت زيتون (للدهن)

• شرائح ليمون (للتزيين)

كيفية تحضير السردين المشوي على طريقة مونتيري بالليمون والأعشاب

ضع السردين في طبق زجاجي للخبز بحجم 11 × 7 × 2 بوصة. رش السمك بملعقة صغيرة من الملح الخشن. غطِّه وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، حضر الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). اخلط الكزبرة والبقدونس وقشر الليمون في وعاء صغير. اخلط الزيتون والبصل في وعاء صغير آخر. ادهن السردين بقليل من الزيت. رش نصف خليط الأعشاب على السردين؛ اقلب لتغطيته. اشوي السردين حتى يصبح غير شفاف في الوسط، من 1 إلى 2 دقيقة لكل جانب، حسب الحجم.

رتب السردين على طبق. رش خليط الزيتون، ثم خليط الأعشاب المتبقي. رش الفلفل الأسود المطحون حديثًا. زين بشرائح الليمون.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.