Ingredients for Grilled Salmon with Hoisin Glaze and Plum-Ginger Relish

• 4 ripe plums, unpeeled, pitted and finely diced

• 2 tablespoons fresh ginger, peeled and minced

• 60ml unseasoned rice wine vinegar

• 6 (230g) salmon fillets with skin

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير

• 2 tablespoons freshly coarse-ground black pepper

• 120ml hoisin sauce

• 60ml spring onions, white and green parts, thinly sliced

• 3 tablespoons sesame seeds, toasted

In medium bowl, stir together plums, ginger, and vinegar. Refrigerate until ready to serve.

Prepare grill for cooking: If using charcoal grill, open vents on bottom, then light charcoal. Charcoal fire is medium-hot when you can hold your hand 5 inches above rack for 4 to 5 seconds. If using gas grill, preheat burners on high with hood closed 10 minutes, then turn down to moderately high.

Rub salmon fillets on both sides with oil and sprinkle with salt and pepper. Arrange fillets on grill, skin sides down. Grill, turning once, until just cooked through, about 6 to 8 minutes per side, brushing with hoisin sauce during last 30 seconds of cooking on each side.

Transfer fillets to platter and sprinkle with spring onions and sesame seeds. Serve, passing plum relish on side.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.