Roast Fish with Cannellini Beans and Green Olives

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This roasted white fish with cannellini beans and green olives is a wonderful example of how simple, Mediterranean-inspired ingredients can create a deeply satisfying meal. Choosing a substantial white fish like cod, haddock, or halibut ensures the fillet stays succulent as it gently roasts atop a bed of creamy beans and salty Castelvetrano olives. The addition of fresh oregano and a hint of chilli provides a delicate warmth that perfectly complements the bright, citrusy notes of the roasted lemon slices.

As a heart-healthy main course, this dish is naturally low in saturated fat but rich in protein and fibre. It is an ideal choice for a nutritious midweek supper that requires minimal preparation and only one roasting tin. Serve this fragrant fish directly from the oven with a side of steamed seasonal greens or a crisp green salad to complete a light yet nourishing meal.

Ingredients for Roast Fish with Cannellini Beans and Green Olives

4 sprigs oregano
2 (450g) cans cannellini (white kidney) beans, rinsed
80g Castelvetrano olives, pitted, torn
ملح كوشير
675g whole skinless whitefish fillet (such as cod, haddock, or halibut)
2 small shallots, thinly sliced into rings
1 Fresno chilli, very thinly sliced into rings
2 lemons, divided
80 مل زيت زيتون بكر ممتاز

How to make Roast Fish with Cannellini Beans and Green Olives

Preheat oven to 149°C. Combine oregano, beans, olives, and 120ml water in a shallow 3-qt. baking dish; season lightly with salt. Place fish on top and nestle into beans; season fish generously with salt. Scatter shallots and chilli over fish and beans. Very thinly slice 1 lemon and wriggle out seeds. Arrange slices, slightly overlapping, over surface of fish. Drizzle everything with oil and roast until fish is opaque throughout and flesh in the centre flakes when gently pressed, 25–35 minutes, depending on the type and thickness of the fish. Let rest, occasionally pressing beans down into the liquid so they don’t dry out, 5–10 minutes.

Cut remaining lemon into wedges and serve alongside fish and beans for squeezing over.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.