تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Rosemary Trout with Cherry-Tomato Sauce

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant rosemary trout with cherry-tomato sauce is a wonderful way to enjoy fresh fish as part of a heart-healthy diet. The trout is gently pan-fried with fragrant rosemary sprigs tucked inside, allowing the herbal notes to infuse the delicate flesh. By using a mix of colourful heritage tomatoes for the sauce, you create a vibrant, fresh accompaniment that balances the richness of the fish with a sharp splash of balsamic vinegar.

Quick enough for a weeknight supper but sophisticated enough for a weekend dinner party, this dish provides plenty of essential omega-3 fatty acids without the need for heavy sauces. Serve it alongside some steamed seasonal greens or crushed new potatoes for a balanced and nutritious meal that celebrates simple, high-quality ingredients.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Rosemary Trout with Cherry-Tomato Sauce

  • 575ml cherry tomatoes (preferably assorted colours), halved

  • 1 large shallot, chopped

  • 1 ملعقة كبيرة من خل البلسميك

  • 2 teaspoons finely chopped fresh rosemary plus 8 large sprigs

  • 4 tablespoons olive oil, divided

  • ملح كوشير خشن

  • 4 10- to 350g whole trout, gutted, boned, heads removed, if desired

How to make Rosemary Trout with Cherry-Tomato Sauce

العودة إلى المحتويات

Mix tomatoes, shallot, vinegar, and chopped rosemary in bowl. Stir in 1 tablespoon oil. Season sauce with salt and pepper.

Open trout like book on work surface. Sprinkle with coarse salt and pepper. Place 2 rosemary sprigs on each; fold over to close.

Divide 45ml oil between 2 large nonstick skillets. Place over medium-high heat. Add 2 trout to each skillet. Cook trout until brown outside and just opaque in centre, about 4 minutes per side. Transfer to plates. Spoon sauce alongside.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.