تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Sheet-Pan Roasted Squash and Feta Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This roasted squash and feta salad is a vibrant celebration of texture and flavour, making it a wonderful choice for a heart-healthy lunch or a light evening meal. The natural sweetness of the roasted squash pairs beautifully with the salty, softened feta and the pleasant bitterness of the radicchio leaves. By roasting everything on a single baking tray, the bread cubes soak up the delicious juices, transforming into golden, savoury croutons that add a satisfying crunch to every bite.

Perfect for those seeking a nutritious yet comforting dish, this salad is packed with wholesome ingredients and healthy fats from the extra-virgin olive oil. The simple dressing of sherry vinegar, honey, and fresh thyme provides a bright acidity that cuts through the richness of the cheese. Serve it warm from the oven for a sophisticated homemade meal that is as effortless as it is elegant.

Ingredients for Sheet-Pan Roasted Squash and Feta Salad

  • 1 large or 2 small acorn or delicata squash (about 675g total), halved lengthwise, seeded, cut into 1/4" slices

  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

  • 120 مل زيت زيتون بكر ممتاز، مقسم

  • 1 1/2 teaspoons kosher salt, divided

  • 4 slices country bread, cut into 1" cubes (about 950ml )

  • 230g Greek feta, cut into 1" cubes

  • 60ml sherry or red wine vinegar

  • 1 ملعقة صغيرة عسل

  • 1 teaspoon thyme leaves

  • 1 head of radicchio or 1/2 head of escarole, leaves separated, torn into large pieces

  • Aleppo-style pepper (for serving

  • اختياري)

How to make Sheet-Pan Roasted Squash and Feta Salad

Arrange a rack in top third of oven; preheat to 204°C. Toss squash, black pepper, 2 tablespoons oil, and 1 teaspoon salt on an 18x13" rimmed baking sheet and arrange in an even layer. Roast until squash is beginning to brown on one side, 10–15 minutes. Turn squash, then arrange bread and feta over. Roast until bread is lightly toasted and feta is soft and warmed through, 8–10 minutes.

Whisk vinegar, honey, thyme, and remaining 6 tablespoons oil and 1/2 teaspoons salt in a large bowl until well combined. Add radicchio and hot squash mixture and toss to combine.

Transfer to a platter and sprinkle with Aleppo pepper (if using).

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.