git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Prawns, Mango, and Jícama Salad with Pineapple Vinaigrette

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 2 فبراير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant prawn, mango, and jicama salad is a refreshing dairy-free dish that brings a taste of the tropics to your table. The combination of succulent prawns and sweet, sun-ripened mango offers a beautiful contrast in texture, while the jicama provides a satisfying, watery crunch. Dressed in a bright pineapple and lime vinaigrette, the flavour is balanced by the subtle sharpness of red onion and the citrusy notes of fresh coriander.

Ideal as a sophisticated starter or a nutritious light lunch, this heart-healthy seafood recipe is as simple to prepare as it is colourful. Since the prawns are poached and chilled in advance, it is an excellent choice for stress-free entertaining. Serve nestled in crisp lettuce leaves for a clean, elegant presentation that highlights the fresh, seasonal ingredients.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Prawns, Mango, and Jícama Salad with Pineapple Vinaigrette

  • 45 مل عصير ليمون طازج

  • 2 tablespoons frozen pineapple juice concentrate, thawed

  • 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 6 cups water

  • 1/4 cup fresh lemon juice

  • 2 ورق غار

  • 2 ملعقتان صغيرتان من الملح

  • 1 teaspoon whole black peppercorns

  • 450g uncooked large prawns, peeled, deveined, halved lengthwise

  • 2 large mangoes, peeled, pitted, cut into 1/2-inch cubes (about 450g )

  • 300g 1/2-inch cubes peeled jicama

  • 80g chopped red onion

  • 3 tablespoons chopped fresh coriander

  • 6 large Boston lettuce leaves

How to make Prawns, Mango, and Jícama Salad with Pineapple Vinaigrette

العودة إلى المحتويات

Whisk lime juice and pineapple juice concentrate in small bowl. Gradually whisk in oil. Season vinaigrette to taste with salt and pepper.

Bring 1450ml water and next 4 ingredients to boil in heavy large saucepan. Reduce heat to medium; simmer 15 minutes. Reduce heat to low, add prawns, and simmer until opaque in centre, about 2 minutes. Drain. Transfer prawns to large bowl; refrigerate until cool. (Can be made 6 hours ahead. Cover; keep chilled.)

Mix mangoes and next 3 ingredients into prawns. Pour vinaigrette over; toss to coat. Place 1 lettuce leaf on each of 6 plates. Spoon salad over lettuce, dividing equally.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the author

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.