Spaghetti with Walnuts and Anchovies

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This Mediterranean-inspired spaghetti with walnuts and anchovies is a masterclass in using simple, high-quality ingredients to create a deeply savoury meal. The richness of the extra virgin olive oil and the salty, umami depth of the anchovies provide a sophisticated base, while toasted walnuts offer a satisfying crunch. As a heart-healthy option, this dish relies on beneficial fats and punchy aromatics rather than heavy creams or cheeses, making it a brilliant choice for a light yet comforting midweek supper.

Preparing this pasta takes less than twenty minutes, making it an ideal recipe for busy evenings when you want something nourishing but quick. The secret lies in using the starchy pasta water to create a silky emulsion that coats every strand of spaghetti. Serve it simply with a side of steamed greens or a crisp seasonal salad for a balanced, homemade meal that captures the authentic flavours of the Italian coast.

Ingredients for Spaghetti with Walnuts and Anchovies

60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
3 فصوص ثوم، مقطعة
2 whole salt-cured anchovies, filleted, or 4-6 anchovy fillets
3-4 tablespoons coarsely chopped walnuts
Chilli pepper to taste
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
Coarse sea salt
14-450g spaghetti

How to make Spaghetti with Walnuts and Anchovies

Bring 5 to 5.7L of water to a rolling boil. Add about 3 tablespoons of sea salt, then add the spaghetti and cook until it offers considerable resistance to the tooth, approximately three-quarters of the package-recommended cooking time. Drain the pasta, reserving 475ml the starchy pasta cooking water.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.