مكونات سلطة التونة والشمر والأفوكادو واليوسفي مع صلصة الحمضيات

• 110 جرام من التونة بدرجة السوشي

• 1/8 ملعقة صغيرة زيت زيتون

• 1 رأس خس فريزيه (حوالي 275 جرام)، الأوراق مفصولة

• 1 بصلة شمر، مقطوعة السيقان ومقطعة (الأوراق محفوظة)

• 2 برتقال دموي (أو برتقال نافل)، مقشر ومزال اللب والبذور، مقطع عرضياً إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة (مع الاحتفاظ بالعصير)

• 2 من اليوسفي بدون بذور، مقشر ومزال اللب، مقطع عرضياً إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة (العصير محفوظ)

• 3/4 أفوكادو، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة

• 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز

• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج (يفضل من ليمون ماير)

• 1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير البرتقال الدم الطازج (أو عصير البرتقال الطازج)

• 1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير اليوسفي الطازج

• 1 1/2 ملعقة صغيرة من خل الشمبانيا

• 1/2 كراث مفروم

• 1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون

• 1/4 ملعقة صغيرة من قشر اليوسفي

• 1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

سخن الشواية على درجة حرارة عالية. ادهن التونة بالزيت؛ اشوها لمدة دقيقة ونصف لكل جانب. أزلها من الشواية؛ واتركها لتبرد.

اخلط المكونات الستة الأولى في وعاء؛ اخفق حتى تمتزج. أضف القشور. أضف الملح والفلفل. اخلط الفريزيه مع ملعقة طعام من التتبيلة. قسّم الفريزيه بين وعاءين؛ أحط الفريزيه بشرائح الشمر. ضع فوقها البرتقال واليوسفي والأفوكادو. رش كل وعاء بملعقة طعام من التتبيلة. قطع التونة إلى شرائح رقيقة وضع نصفها فوق كل سلطة. ضع فوقها أوراق الشمر.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.