Whole Striped Bass with Lemon and Mint

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant whole striped bass with lemon and mint is a celebration of fresh, Mediterranean flavours. Focused on simplicity and heart-healthy ingredients, the dish relies on a fragrant herb rub made with extra-virgin olive oil, spring onions and dried oregano to season the fish deeply. Scoring the skin allows the zesty citrus and garlic puree to penetrate the flesh, resulting in a succulent finish with a beautifully crisp, charred exterior.

As a nutritious main course, this recipe is ideal for those seeking a light yet satisfying dinner that is naturally high in omega-3 fatty acids. The combination of cooling mint and sharp lemon creates a bright sauce that complements the delicate flavour of the bass. Serve it alongside some steamed seasonal greens or a crisp salad for a complete, wholesome meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Whole Striped Bass with Lemon and Mint

1 lemon, cut in half
450g whole striped bass, cleaned, scored to bone in 4 places on each side
5 tablespoons extra-virgin olive oil
120ml chopped spring onions (about 2)
3 tablespoons (packed) chopped fresh mint plus 4 whole sprigs
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
2 ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف
1 large garlic clove, coarsely chopped

How to make Whole Striped Bass with Lemon and Mint

Arrange rack 6 inches below grill. Preheat grill. Line rimmed baking sheet with foil. Cut 1 lemon half into slices. Cut other half into wedges. Place fish on foil. Sprinkle inside and out with salt and pepper. Blend olive oil, onions, chopped mint, lemon juice, oregano, and garlic in mini processor until coarse puree forms. Season sauce with salt and pepper. Reserve 45ml sauce. Spread remaining sauce inside cavity and over fish, rubbing into cuts in flesh. Place lemon slices and mint sprigs in cavity.

Grill fish until cooked through and skin is crisp, about 5 minutes per side. Serve fish with lemon wedges and reserved sauce.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.