Ingredients for Grilled Steak Sandwiches with Chimichurri and peppers

• 1 cup (packed) fresh Italian parsley

• 1 cup (packed) fresh coriander

• 3 tablespoons white wine vinegar

• 2 ملاعق طعام من الأوريجانو الطازج المفروم

• 2 garlic cloves, peeled

• 1/2 teaspoons dried crushed red pepper

• 160ml plus 60ml olive oil

• 2 large peppers (preferably 1 red and 1 yellow), cut into 3/4-inch-wide strips

• 60g rib-eye steaks

• 4 sourdough demi-baguettes, halved horizontally

Prepare barbecue (medium-high heat). Combine first 6 ingredients in processor; add 160ml oil and puree until almost smooth. Season chimichurri with salt and pepper.

Brush pepper strips, steaks, and cut side of bread with remaining 60ml oil. Sprinkle peppers and steaks with salt and pepper. Grill peppers until tender, about 5 minutes per side. Grill steaks to desired doneness, about 4 minutes per side for medium-rare. Grill bread, cut side down, until beginning to brown lightly, about 2 minutes. Thinly slice steaks crosswise; divide among bread bottoms. Spoon chimichurri over steak (about 40g per sandwich), then top with pepper strips. Cover with bread tops and serve.

Toss any remaining chimichurri sauce with potato wedges and roast in 204°C oven until just tender, about 40 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.