Ingredients for Jerk Pork Chops with Hearts of Palm Salad and Sweet Plantains

• 1 (400g) can hearts of palm (not salad-cut), drained

• 1/4 medium red onion, thinly sliced

• 1/4 cup coarsely chopped fresh coriander

• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

• 3/4 teaspoons black pepper

• 1 (300g) box frozen ripe plantains

• 3 to 20ml Walkerswood Traditional Jamaican Jerk Seasoning

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 8 thin boneless centre-cut pork chops (about 1/4 inch thick)

• a well-seasoned large (2-burner) ridged grill pan (preferably cast-iron)

Put oven rack in middle position and preheat oven to 191°C. Line a baking sheet with aluminum foil.

Thinly slice hearts of palm on the diagonal and put in a colander along with sliced onion. Rinse well under cold water and pat dry. Transfer to a large bowl and toss together with remaining salad ingredients.

Spread plantains on foil-lined baking sheet and bake until hot, 5 to 10 minutes.

While plantains bake, lightly oil grill pan and heat over moderately high heat until hot but not smoking.

Meanwhile, stir together jerk seasoning and oil in a small bowl and rub all over pork to coat. Grill pork, turning over once, until just cooked through, about 3 minutes total. Serve pork with salad and plantains.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.