تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Moroccan-Spiced Chicken with Millet Tabbouleh

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This aromatic Moroccan-spiced chicken with millet tabbouleh offers a vibrant twist on a classic Middle Eastern favourite. By marinating the chicken thighs in a spiced coconut yoghurt base infused with citrus zest and warm spices like cumin and turmeric, you achieve incredibly tender meat with a beautifully crisp finish. It is a wonderful dairy-free option that brings a sense of sunshine to the dinner table, making it an excellent choice for a nutritious midweek meal or a relaxed weekend lunch.

The accompanying tabbouleh swaps traditional bulgur wheat for millet, providing a gluten-free alternative that is light yet satisfying. Tossed with a generous amount of fresh parsley, mint, and dill, the grain salad provides a zesty contrast to the savoury, spiced chicken. This dish is not only rich in protein but also packed with fresh herbs, offering a heart-healthy and colourful plate that tastes just as good served warm or cold the next day.

Ingredients for Moroccan-Spiced Chicken with Millet Tabbouleh

  • 475ml coconut yoghurt, plain

  • عصير ليمونة واحدة

  • Zest of 1 lemon

  • Zest of 1 orange

  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

  • 1/2 teaspoons cumin

  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم

  • 1/2 teaspoons sea salt

  • 4 pasture-raised chicken thighs

  • 2 cups cooked millet

  • 1/2 cup minced parsley

  • 1/2 cup minced mint

  • 1/4 cup minced dill

  • 1 teaspoon iodized sea salt

  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • عصير ليمونة واحدة

  • 60 مل خل نبيذ أحمر

How to make Moroccan-Spiced Chicken with Millet Tabbouleh

Marinate the chicken: In a large ziplock bag, combine the yoghurt, lemon juice, lemon zest, orange zest, and spices. Add the chicken, and marinate for at least 1 hour. (If using tempeh, use the same marinade, but for 30 minutes.)

Preheat the oven to 191°C. Prepare a grill pan or a sheet tray with wire rack by spraying with oil. Set aside.

Make the tabbouleh: Combine all ingredients in a large bowl, and stir well. Let the flavours meld for at least 20 minutes (which is perfect, since you need that time to cook the chicken).

Remove chicken (or tempeh) from marinade, pat dry with paper towels, and arrange on the prepared baking sheet. If your chicken has skin, place it skin-side down.

Bake the chicken for 20 to 25 minutes, then flip and bake for an additional 10 to 15 minutes, skin side up, until meat has reached 71°C and skin is crisp. Remove from heat, and let rest 5 minutes before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.