تخطي إلى المحتوى الرئيسي

One-Pot Spring Pasta with Smoked Salmon

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant one-pot spring pasta with smoked salmon is a celebratory dish that makes the most of seasonal greens. Bringing together tender asparagus, sweet garden peas, and silky linguine, it offers a wonderful balance of textures and bright, zesty flavours. The addition of lemon zest and juice cuts through the richness of the fish, creating a light yet satisfying meal that captures the essence of a spring garden on a plate.

As a high-protein option, this recipe is ideal for those seeking a nutritious dinner that doesn't compromise on taste. The creamy soured cream sauce is easily achieved using the starchy pasta water, ensuring every strand is perfectly coated. Serve this homemade favourite for a quick midweek supper or a relaxed weekend lunch with friends.

Ingredients for One-Pot Spring Pasta with Smoked Salmon

  • 350g linguine or other long pasta

  • 3/4 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر، بالإضافة إلى المزيد

  • 1 bunch asparagus (about 450g .), trimmed, cut into 1"–1 1/2" pieces

  • 1 (275g) bag frozen peas

  • 4 tablespoons cold unsalted butter, cubed

  • 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

  • 45 مل عصير ليمون طازج

  • 240ml soured cream, divided

  • 1 1/2 teaspoons freshly ground pepper, plus more

  • 170g smoked salmon, sliced into 1/2" strips

  • 1 cup basil leaves

How to make One-Pot Spring Pasta with Smoked Salmon

Cook pasta in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until very al dente, 7 minutes (or 2 minutes less than package instructions). Add asparagus and continue to cook, stirring, 1 minute. Add peas and continue to cook until cooked through, about 1 minute more. Drain pasta, asparagus, and peas together, reserving 120ml pasta cooking liquid.

Transfer pasta and vegetables to a large bowl. Add butter, lemon zest, lemon juice, 120ml soured cream, 1 1/2 teaspoons pepper, and remaining 3/4 teaspoons salt. Toss, adding reserved pasta cooking liquid bit by bit as needed, until a smooth sauce coats pasta (you might not need all the liquid).

Divide pasta among bowls. Top with salmon, basil, and remaining 120ml soured cream. Season with lots of pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.