تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Parmesan-Crusted Chicken and Asparagus with Sauce Maltaise

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant Parmesan-crusted chicken and asparagus dish offers a sophisticated twist on a classic crumbed poultry favourite. The golden, savoury crust of the chicken is perfectly balanced by the bright, citrusy notes of the sauce maltaise—a traditional hollandaise variation infused with blood orange juice. It is a vibrant, textured meal that feels indulgent while remaining light enough for a midweek spring dinner when local asparagus is at its best.

As a high-protein option, this recipe is ideal for those seeking a nutritious yet flavourful meal that does not compromise on style. The addition of peppery watercress provides a fresh, crisp garnish that complements the rich Parmesan coating. Serve this dish at your next dinner party or as a refined family meal for a boost of quality protein and seasonal greens.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Parmesan-Crusted Chicken and Asparagus with Sauce Maltaise

  • 90ml (3/4 stick) butter, divided

  • 3 بيضات كبيرة

  • 3 tablespoons honey Dijon mustard

  • 475ml panko* (Japanese breadcrumbs

  • about 100g )

  • 170g grated Parmesan cheese (about 130g )

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1 teaspoon ground black pepper

  • 6 skinless boneless chicken breast halves, butterflied

  • 1 large bunch watercress, thick stems trimmed

  • Asparagus with Sauce Maltaise

How to make Parmesan-Crusted Chicken and Asparagus with Sauce Maltaise

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 260°C. Butter large rimmed baking sheet with 2 tablespoons butter. Melt remaining 60ml butter in small saucepan and set aside. Whisk eggs and mustard in bowl to blend. Mix panko, Parmesan, salt, and pepper in large bowl. Dip chicken into egg mixture, then panko mixture, coating generously. Place on prepared baking sheet. Drizzle reserved melted butter over chicken. Bake chicken until browned and cooked through, turning once, about 10 minutes.

Garnish chicken with watercress; serve with Asparagus with Sauce Maltaise.

*Available in the Asian foods section of some supermarkets and at Asian markets.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.