تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Parmesan-Crusted Polenta with Sausage-Mushroom Ragoût

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant parmesan-crusted polenta with sausage-mushroom ragoût offers a sophisticated twist on Italian comfort food. By grilling shop-bought polenta until crisp and topping it with a savoury cheese crust, you create the perfect base for a rich, hearty sauce. The combination of earthy wild mushrooms and sweet Italian sausage provides a wonderful depth of flavour, while a splash of red wine adds a touch of acidity to balance the dish.

Positioned as a high-protein main meal, this recipe is ideal for those seeking a gluten-free alternative to traditional pasta without compromising on satisfaction. It is quick enough for a weekday dinner yet impressive enough to serve to guests. For a complete Mediterranean-style feast, serve it alongside a crisp green salad or some lightly sautéed garlicky kale.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Parmesan-Crusted Polenta with Sausage-Mushroom Ragoût

  • 900g precooked polenta (in a tube), cut into 4 (1/2-inch-thick) rounds

  • 80ml grated parmesan

  • 2 tablespoons olive oil, divided

  • 450g sweet Italian sausage, casing removed

  • 230g mixed sliced fresh wild mushrooms

  • 120 مل نبيذ أحمر جاف

  • 350ml bottled marinara sauce

  • Accompaniment: grated parmesan

How to make Parmesan-Crusted Polenta with Sausage-Mushroom Ragoût

العودة إلى المحتويات

سخن الشواية مسبقًا.

Grill polenta rounds on a lightly oiled large heavy baking sheet 3 to 4 inches from heat until lightly browned in spots, about 7 minutes. Turn rounds over and sprinkle with cheese, then grill until polenta is golden in spots and cheese is melted, about 7 minutes more.

Meanwhile, heat 1 tablespoon oil in a 12-inch heavy skillet over high heat until it shimmers, then cook sausage, breaking up lumps, until just cooked through, about 4 minutes. Transfer to a bowl.

Heat remaining tablespoon oil in skillet over medium heat until it shimmers, then cook mushrooms, stirring occasionally, until softened, about 3 minutes. Add wine and boil, scraping up any brown bits, until reduced by about half, about 2 minutes. Stir in sausage and tomato sauce and simmer, stirring occasionally, 5 minutes. Season with salt.

Serve ragout spooned over polenta.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.