Quince Stew (Chorosht'e Be)

Ingredients for Quince Stew (Chorosht'e Be)

• 1 بصلة كبيرة، مفرومة

• 3 garlic cloves, pressed

• 60 مل زيت زيتون

• 900g stew meat

• 2 ملعقتان صغيرتان من الملح

• 1 teaspoon pepper

• 725 مل ماء

• 1 (170g) can tomato paste

• 2 quinces, do not peel

• just slice like an apple (make sure to remove the entire core)

• 60ml lime or lemon juice or the juice of 3 limes

• 180ml pitted prunes

• 2 potatoes, peeled and cut into medium dice

1. In a 6-quart saucepan, sauté the onion and garlic in olive oil until the onion starts to become translucent (about 1 minute). Add the meat; cover and cook until meat no longer looks red, stirring occasionally. Add salt and pepper.

2. Add water, tomato paste, lime juice, quince, prunes, and potatoes. Simmer, covered, for 1 hour, stirring occasionally until meat is tender.

3. Serve hot in a casserole dish.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.