Ingredients for Roast Pork Sandwiches with Sweet Peppers and Rocket

• 2 small garlic cloves, smashed

• ملح كوشير خشن

• 20ml fresh lemon juice

• 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز

• 2 teaspoons minced fresh thyme

• 160ml mayonnaise

• 1 20- to 24-inch-long crusty baguette

• 4 (1-inch-thick) pork chops reserved from Pork Rib Roast with Fig and Pistachio Stuffing , cut from bone, very thinly sliced horizontally

• 12 Peppadews or cherry peppers from jar (about 60g ), halved lengthwise, seeded, flattened

• 1 small red onion, very thinly sliced

• 2 cups rocket (about 60g )

Place garlic cloves in mortar. Add pinch of coarse salt and smash with pestle until paste forms. Alternatively, press garlic into small bowl; add coarse salt and mash with back of spoon to form paste. Whisk in lemon juice, then olive oil and thyme. Whisk in mayonnaise. Season with salt and pepper. DO AHEAD Garlic mayonnaise can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Spread cut sides of baguette pieces with garlic mayonnaise. Divide pork among bottom pieces of bread. Layer Peppadews, onion slices, and rocket atop pork. Add baguette tops to sandwiches and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.