Roasted Spiced Chicken with Cinnamon- and Honey-Glazed Sweet Potatoes

Ingredients for Roasted Spiced Chicken with Cinnamon- and Honey-Glazed Sweet Potatoes

• 80 جرام بصل مفروم

• 4 فصوص ثوم، مفرومة

• 45ml apple cider vinegar

• 2 ملعقة كبيرة عسل

• 1 tablespoon allspice berries, ground in spice mill or coffee grinder

• 1 tablespoon chopped peeled fresh ginger

• 1 1/2 teaspoons finely chopped fresh thyme

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 teaspoon ground black pepper

• 1/2 Scotch bonnet chilli or habanero chilli, seeded, minced

• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• 1/4 teaspoons ground nutmeg

• 4 whole chicken leg-thigh pieces (about 2 1/4 to 1.1kg)

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• بخاخ زيت نباتي غير لاصق

• 2 tablespoons (1/4 stick) butter, melted

• 2 ملعقة كبيرة عسل

• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• 900g red-skinned sweet potatoes (yams), peeled, cut into 1/3-inch-thick rounds

• Mango chutney

How to make Roasted Spiced Chicken with Cinnamon- and Honey-Glazed Sweet Potatoes

Place onion, garlic, apple cider vinegar, honey, ground allspice, chopped fresh ginger, chopped fresh thyme, salt, ground black pepper, seeded and minced chilli, cinnamon, and nutmeg in processor. Purée marinade until coarse paste forms. Place chicken in large resealable plastic bag. Add marinade to chicken in bag and seal. Turn chicken to coat. Refrigerate at least 8 hours or overnight, turning chicken occasionally.

Preheat oven to 204°C. Arrange chicken pieces, with marinade still clinging to chicken, on rimmed baking sheet. Brush chicken with oil. Roast until cooked through, about 45 minutes.

Spray another rimmed baking sheet with nonstick spray. Whisk butter, honey, lime juice, and ground cinnamon in large bowl. Add potato slices; toss to coat. Arrange potato slices in single layer on prepared baking sheet. Sprinkle with salt and pepper. Bake potatoes alongside chicken until tender, about 25 minutes. Serve chicken with potatoes, passing mango chutney separately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.