Saffron-Scented Couscous with Pine Nuts

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This elegant saffron-scented couscous is a vibrant side dish that brings a touch of Mediterranean warmth to the dinner table. Infused with the delicate, aromatic flavour of saffron and simmered in a rich savoury stock, the grains become beautifully fluffy and golden. It is a wonderful alternative to rice or potatoes, offering a sophisticated profile that pairs perfectly with roasted meats or grilled vegetables.

Prepared in under twenty minutes, this dairy-free recipe is as practical as it is delicious. The addition of toasted pine nuts provides a satisfying crunch, while the thinly sliced spring onions offer a fresh, sharp contrast to the buttery finish. Serve it alongside a slow-cooked lamb tagine or roasted harissa chicken for a complete and wholesome homemade meal that feels truly special.

Ingredients for Saffron-Scented Couscous with Pine Nuts

725 مل مرق دجاج منخفض الملح
3 tablespoons unsalted butter, divided
1/2 teaspoons saffron threads, crushed
1/4 teaspoons coarse kosher salt
300g couscous (about 350g )
120g thinly sliced spring onions (about 5), divided
80g pine nuts, toasted , divided

How to make Saffron-Scented Couscous with Pine Nuts

Bring broth, 2 tablespoons butter, saffron, and 1/4 teaspoons coarse salt to boil in heavy large saucepan, stirring to melt butter. Remove from heat. Mix in couscous. Cover and let stand until all liquid is absorbed and couscous is tender, about 10 minutes. Fluff couscous with fork. Mix in remaining 1 tablespoon butter and half of spring onions and nuts. Season to taste with salt and pepper. Mound in bowl. Sprinkle with remaining spring onions and nuts.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.