وصفات
وصفات عالية البروتين
Sauteed Chicken Breasts with Country Ham and Summer Succotash

Sauteed Chicken Breasts with Country Ham and Summer Succotash

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant chicken with country ham and summer succotash is a wonderful way to celebrate seasonal produce. The dish features tender chicken breasts wrapped in salty ham, served alongside a colourful medley of fresh sweetcorn, crisp courgettes and slender green beans. By lightly sautéing the vegetables, you maintain their bright colour and crunch, creating a sophisticated yet simple meal that feels like summer on a plate.

As a high-protein dish, it is both satisfying and nutritious, making it an excellent choice for a midweek dinner or a weekend lunch with friends. The addition of a splash of cream to the succotash adds just enough richness to tie the flavours together without feeling heavy. Serve this homemade favourite on its own or with a side of new potatoes for a complete British summertime feast.

Ingredients for Sauteed Chicken Breasts with Country Ham and Summer Succotash

5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسمة
240 مل بصل مفروم
1 red pepper, cut into 1/3-inch dice
4 1/2 teaspoons fresh thyme leaves, divided
٢ فصوص ثوم، مفرومة
110g haricots verts or slender green beans, trimmed, cut into 3/4-inch pieces (about 240ml )
2 small courgette, trimmed, cut into 1/3-inch dice
240ml fresh corn kernels (cut from 2 ears of corn)
4 skinless boneless chicken breast halves
4 thin slices country ham or prosciutto (each about 6x3 inches)
١٢٠ مل دقيق عادي
2 tablespoons whipping cream

How to make Sauteed Chicken Breasts with Country Ham and Summer Succotash

Heat 1 tablespoon oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add onion; sauté until beginning to soften, 3 minutes. Add pepper, 1 1/2 teaspoons thyme, and garlic; sauté 1 minute. Add beans; sauté until just beginning to soften, about 3 minutes. Add courgette; sauté until all vegetables are crisp-tender, 4 minutes longer. Stir in corn; remove from heat.

Cover cutting board with large sheet of plastic wrap. Arrange chicken, smooth side up, on plastic wrap, spacing several inches apart. Sprinkle with remaining 3 teaspoons thyme, then pepper. Place 1 ham slice on each chicken breast, trimming so edges extend slightly over chicken. Place another sheet of plastic wrap atop chicken breasts. Using meat mallet or rolling pin, pound evenly to scant 1/2-inch thickness. Turn chicken over and sprinkle lightly with salt and pepper, then flour.

Heat 2 tablespoons oil in each of 2 heavy large skillets over medium-high heat. Divide chicken between skillets, ham side up, and cook until edges of chicken begin to turn opaque, about 4 minutes. Turn chicken over and cook until cooked through, 4 minutes longer. Remove from heat; cover.

Rewarm succotash over medium-high heat, stirring constantly. Mix in cream; season with salt and pepper.

Transfer chicken to plates, ham side up. Spoon succotash alongside.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.