تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Scallop Cakes with Coriander-Lime Mayonnaise and New Potatoes

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These sophisticated scallop cakes offer a fresh, elegant twist on the classic seafood patty. By combining coarsely chopped sea scallops with aromatic ginger, fresh chives and zesty lime, you create a delicate texture that is both light and satisfying. Searing the cakes in a frying pan before finishing them in the oven ensures a beautifully golden crust while keeping the centre succulent and tender.

This high-protein dish is an excellent choice for a refined midweek dinner or a relaxed weekend lunch with friends. Served alongside buttery new potatoes and a vibrant coriander-lime mayonnaise, it provides a well-balanced meal full of bright, coastal flavours. It is a wonderful way to enjoy sustainably sourced seafood in a creative, homemade format that feels truly special.

Ingredients for Scallop Cakes with Coriander-Lime Mayonnaise and New Potatoes

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 240ml finely chopped onion

  • 900g sea scallops

  • 1/2 cup chopped fresh chives

  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

  • 2 ملاعق طعام من الدقيق العادي

  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم

  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 1 بيضة كبيرة، مخفوقة للخلط

  • 2 ملعقتان صغيرتان من الملح

  • 1 teaspoon grated lime peel

  • 3/4 teaspoons ground black pepper

  • 2 tablespoons peanut oil

  • Coriander-Lime Mayonnaise

  • Buttered New Potatoes with Chives

  • Whole fresh chives

  • Fresh coriander sprigs

How to make Scallop Cakes with Coriander-Lime Mayonnaise and New Potatoes

Heat olive oil in medium nonstick skillet over medium heat. Add onion and sauté until tender, about 8 minutes. Cool. Place scallops in processor. Using on/off turns, coarsely chop scallops. Transfer scallops to large bowl. Stir in onion, chopped chives, parsley, flour, ginger, lime juice, egg, salt, lime peel, and pepper. Form scallop mixture into eight 1/2-inch-thick patties, each about 3 to 3 1/2 inches in diameter. Place scallop cakes on baking sheet. Cover and chill 1 hour. (Can be prepared 6 hours ahead. Keep chilled.)

Preheat oven to 232°C. Heat peanut oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Working in batches, add scallop cakes to skillet and cook until browned, about 2 minutes per side. Transfer cakes to baking sheet. Place in oven and bake until cooked through, about 7 minutes.

Place 2 scallop cakes on each of 4 plates. Top with Coriander-Lime Mayonnaise. Place Buttered New Potatoes with Chives alongside. Garnish scallop cakes with whole chives and coriander sprigs.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.