Slow-Roasted Salmon with Harissa

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This slow-roasted salmon with harissa is a vibrant, high-protein dish that relies on gentle heat to achieve a buttery, melt-in-the-mouth texture. By cooking the fish at a lower temperature, the salmon retains its natural moisture, while the smoky heat of the harissa paste and the aromatic garlic create a deeply savoury crust. Thinly sliced lemons caramelise slightly in the spiced oil, adding a bright, citrusy lift that cuts through the richness of the fish.

Ideal for a nutritious mid-week meal or a relaxed weekend lunch, this recipe is as simple as it is sophisticated. The salmon is flaked into generous pieces rather than served in stiff portions, making it a beautiful centrepiece for sharing. Serve with a side of jewelled couscous or a crisp green salad to complement the bold North African flavours.

Ingredients for Slow-Roasted Salmon with Harissa

80 مل زيت زيتون بكر ممتاز
60ml harissa paste (preferably New York Shuk)
1 garlic clove, grated
1 ليمونة، مقطعة إلى نصفين
1 (2-lb.) skinless centre-cut salmon fillet
ملح كوشير
Mixed tender herbs (such as parsley, coriander, dill, and/or chives
للتقديم)

How to make Slow-Roasted Salmon with Harissa

Preheat oven to 135°C. Whisk oil, harissa, and garlic in a medium bowl. Pour half of harissa oil into a 2.5-qt. baking dish and swirl to coat. Thinly slice a lemon half and remove any seeds; scatter slices in dish.

Season salmon on all sides with salt and place in dish. Pour remaining harissa oil over salmon, spreading evenly over flesh with a pastry brush or spoon. Roast 15 minutes. Remove from oven and baste fish with harissa oil pooled in dish. Return to oven and continue to roast until flesh flakes apart easily with a spoon but is not quite cooked through, 10–20 minutes longer.

Use spoon to break up salmon into irregular pieces. Arrange salmon and lemon slices on a platter. Drizzle with any harissa oil left in dish, squeeze remaining lemon half over, and scatter some herbs around.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.