تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Spice-Marinated and Grilled Lamb Chops

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This aromatic high-protein dish elevates the humble lamb chop with a vibrant Indian-inspired marinade. By combining cooling crème fraîche with punchy ginger, garlic, and fragrant fennel seeds, the meat is tenderised while absorbing a complex balance of heat and spice. The addition of dried fenugreek and lime juice provides an authentic depth of flavour that pairs beautifully with the rich, succulent lamb.

Ideal for a sophisticated weekend lunch or a nutritious midweek dinner, these grilled lamb chops are remarkably simple to prepare. The marinade can be made up to twelve hours in advance, allowing the spices to penetrate deeply for a more intense savoury finish. Serve these tender chops alongside a fresh green salad or roasted root vegetables for a balanced, protein-rich meal.

Ingredients for Spice-Marinated and Grilled Lamb Chops

  • 1/2 teaspoons fennel seeds

  • 1 serrano chilli, finely grated

  • 1 (2-inch) piece ginger, peeled, finely grated

  • 4 فصوص ثوم، مبشورة ناعماً

  • 60 مل كريمة فريش أو كريمة حامضة

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 1 tablespoon mustard oil (optional)

  • 1 teaspoon dried mango powder (amchoor

  • اختياري)

  • 1 teaspoon dried fenugreek leaves

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

  • 1/2 teaspoons finely grated nutmeg

  • 1 teaspoon Kashmiri chilli powder or paprika, plus more for serving

  • 2 tablespoons vegetable oil, plus more for grill

  • 12 lamb rib chops (about 1.0kg total), frenched

  • ملح كوشير

  • Mint leaves, coriander leaves with tender stems, and lemon wedges (for serving)

  • A spice mill or mortar and pestle

How to make Spice-Marinated and Grilled Lamb Chops

Toast fennel seeds in a dry small skillet over medium heat, shaking pan often, until fragrant, about 45 seconds; let cool. Finely grind in spice mill or with mortar and pestle. Transfer to a large bowl; add in chilli, ginger, garlic, crème fraîche, lime juice, mustard oil (if using), mango powder (if using), fenugreek leaves, pepper, nutmeg, 1 teaspoon chilli powder, and 2 tablespoons vegetable oil and mix well. Season lamb chops with salt and add to marinade; turn to coat. Cover and chill at least 2 hours.

Let lamb chops sit at room temperature 1 hour before grilling.

Prepare a grill for medium heat; oil grate. Grill lamb to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Transfer to a platter; let rest 5–10 minutes.

Top lamb with mint and coriander and dust with more chilli powder. Serve with lemon wedges.

Lamb can be marinated 12 hours ahead. Keep chilled.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.