git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Stir-Fried Brussels Sprouts with Garlic and Chilli

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant stir-fried brussels sprouts dish offers a refreshing departure from traditional roasted greens. By quickly blanching the sprouts and then searing them in a hot wok, they retain a crisp texture and bright colour that pairs beautifully with the bold, savoury notes of garlic and Thai-inspired seasonings. It is an excellent way to introduce more depth to your autumn or winter vegetables, balancing the earthy flavour of the sprouts with a punchy hit of heat from fresh red chillies.

As a delicious dairy-free side dish, this recipe is incredibly versatile, making it a brilliant accompaniment to grilled meats or a simple bowl of steamed jasmine rice. The combination of salty fish sauce and rich oyster sauce creates a glossy, umami-rich glaze that transforms the humble sprout into a sophisticated addition to any table. Whether you are looking for a quick midweek side or a unique twist for a festive roast, these sprouts are sure to please.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Stir-Fried Brussels Sprouts with Garlic and Chilli

  • 4 cups halved brussels sprouts

  • ملح كوشير

  • 1/4 cup vegetable oil

  • 2 tablespoons thinly sliced garlic

  • 60ml oyster sauce

  • 20ml Thai fish sauce (nam pla)

  • 2 teaspoons soy sauce, preferably Thai thin soy sauce (such as Healthy Boy)

  • 2 teaspoons sugar

  • 1/2 teaspoons (or more) 1/8"-thick slices of red Thai chillies

  • Pinch of ground white pepper

  • 120ml low-salt chicken broth

How to make Stir-Fried Brussels Sprouts with Garlic and Chilli

العودة إلى المحتويات

Blanch brussels sprouts in a large pot of boiling salted water until bright green, about 15 seconds. Drain and set aside.

Heat oil in a wok or large skillet over medium heat. Add garlic and stir until light golden brown, about 30 seconds. Using a slotted spoon, transfer to a small bowl.

Increase heat to high; add brussels sprouts. Stir-fry until they begin to soften, 2-3 minutes. Add oyster sauce and next 5 ingredients. Stir-fry for 30 seconds; add chicken broth. Bring to a boil; cook until liquid is reduced slightly, about 2 minutes; add more chillies, if desired. Stir in garlic.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.