البرجر المثالي

مكونات البرجر المثالي

• 1.1 كجم من شريحة لحم التنورة أو شريحة لحم الخاصرة

• المرافق: خبز البرجر المصنوع في المنزل

• كاتشب محلي الصنع

• خردل محلي الصنع

• مخلل منزلي الصنع

• الخس والطماطم

كيفية صنع البرجر المثالي

قطع اللحم إلى قطع بحجم 1 1/2 بوصة وتبّلها بـ 5 1/2 ملاعق صغيرة من الملح. ضعها في كيس قابل للإغلاق وضعها في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات.

اشطف شريحة اللحم تحت الماء البارد، ثم جففها. اطحنها باستخدام مفرمة اللحم بقطر 3/8 أو 1/4 بوصة أو افرمها ناعماً في معالج الطعام. شكلها إلى 6 كرات واضغطها لتصبح فطائر بسمك حوالي 1 بوصة وقطر 4 بوصات. برّدها حتى تصبح جاهزة للشواء.

جهز الشواية للطهي بالحرارة المباشرة على الفحم متوسط السخونة (حرارة متوسطة إلى عالية للغاز)؛ انظر إجراءات الشواء.

تبّل البرغر بربع ملعقة صغيرة من الفلفل (إجمالاً). ادهن رف الشواية بقليل من الزيت. اشوي البرغر، مع تغطيته فقط إذا كنت تستخدم شواية غاز، مع تقليبه مرة واحدة، لمدة حوالي 5 دقائق إجمالاً للنضج القليل أو 6 دقائق للنضج المتوسط. (سيستمر البرغر في الطهي قليلاً بعد إزالته من الشواية.)

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.