Glazed Pearl Onions in Port with Bay Leaves

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These glazed pearl onions in port offer a sophisticated twist on a classic side dish, bringing a deep, savoury sweetness to any roast dinner. The ruby Port creates a glossy, rich reduction that coats the tender onions beautifully, while the fresh bay leaves provide an aromatic, herbal undertone. It is an elegant accompaniment that pairs perfectly with roasted meats or nut roasts, offering a refined balance of acidity and sugar.

As a naturally dairy-free option, this dish is an excellent choice for inclusive entertaining. The onions can be prepared up to two days in advance, making it a stress-free addition to your festive menu or a special Sunday lunch. Serve them at room temperature to allow the complex flavours of the Port and balsamic vinegar to shine through.

Ingredients for Glazed Pearl Onions in Port with Bay Leaves

3 275g bags unpeeled pearl onions, root ends trimmed but left intact
725ml ruby Port
1 1/2 cups low-salt chicken broth
4 bay leaves (preferably fresh)
2 ملعقتان كبيرتان من السكر البني الداكن
1 teaspoon balsamic vinegar

How to make Glazed Pearl Onions in Port with Bay Leaves

Using sharp knife, cut X across root ends of pearl onions; place in large bowl. Pour hot tap water over onions; let soak 1 hour. Remove onions from water and peel.

Transfer to large pot. Add Port, broth, bay leaves, and brown sugar; bring to boil, stirring until sugar dissolves. Reduce heat to medium. Simmer until onions are tender when pierced with sharp knife, about 30 minutes. Using slotted spoon, transfer onions to bowl. Boil liquid in pot until syrupy and reduced to 45ml , about 15 minutes. Discard bay leaves. Stir vinegar into Port reduction. Season to taste with salt. Pour Port reduction over onions. Serve warm or at room temperature. DO AHEAD: Can be made 2 days ahead. Cover and chill. Bring to room temperature before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.