تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Mâche, Frisée, and Radish Salad with Mustard Vinaigrette

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant mâche, frisée and radish salad is a masterclass in balancing textures and flavours. The soft, buttery leaves of the lamb's lettuce provide a delicate base for the slightly bitter, crunchy frisée and the sharp bite of thinly sliced radishes. Bound together by a piquant wholegrain mustard vinaigrette, this dish offers a sophisticated alternative to a standard green salad, bringing a touch of bistro-style flair to your dining table.

As a low-sugar recipe, it is an excellent choice for those seeking a light, healthy accompaniment to grilled fish or roasted chicken. The addition of fresh chives adds a mild onion note that complements the shallots in the dressing perfectly. Quick to assemble and naturally vibrant, it is a refreshing seasonal starter or side dish that feels both comforting and refined.

Ingredients for Mâche, Frisée, and Radish Salad with Mustard Vinaigrette

  • 1 tablespoon coarse-grain mustard

  • 2 tablespoons minced shallot

  • 1 ملعقة صغيرة سكر

  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • 60ml white-wine vinegar

  • 80 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 4 cups loosely packed mche (lamb's lettuce)

  • 2 cups loosely packed frisée (French curly endive), torn into bite-size pieces (from 1 head)

  • 4 medium radishes, trimmed and thinly sliced

  • 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

How to make Mâche, Frisée, and Radish Salad with Mustard Vinaigrette

Whisk together mustard, shallot, sugar, salt, pepper, and vinegar in a small bowl, then add oil in a slow stream, whisking until emulsified.

Just before serving, toss salad ingredients with just enough vinaigrette to coat and season with salt and pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.